Moleküler Gastronomide Yeni Mutfak Akımı: NbN Mutfak

Çifçi İ., Demirkol Ş.

Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, cilt.2, sa.2, ss.150-162, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Index Copernicus
  • Sayfa Sayıları: ss.150-162
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet