Surimi Teknolojisi
Su ürünleri İşleme Teknolojisi, Varlık C., Editör, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, ss.379-388, 2004
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
- Basım Tarihi: 2004
- Yayınevi: İstanbul Üniversitesi
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.379-388
- Editörler: Varlık C., Editör
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet