Effects of sodium alginate coating and vacuum packaging on the extension of the shelf life of hot smoked rainbow trout fillets
ERKAN N., Yeşiltaş M.
Fleischwirtschaft International, cilt.29, sa.6, ss.52-57, 2014 (Scopus)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
29
Sayı:
6
-
Basım Tarihi:
2014
-
Dergi Adı:
Fleischwirtschaft International
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
Scopus
-
Sayfa Sayıları:
ss.52-57
-
İstanbul Üniversitesi Adresli:
Evet