Hazır yemek (Catering) Teknolojisi


MOL TOKAY S. , VARLIK C.

Su ürünleri İşleme Teknolojisi, Varlık C., Editör, İstanbul Üniversitesi, İstanbul, ss.359-378, 2004

  • Basım Tarihi: 2004
  • Yayınevi: İstanbul Üniversitesi
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Sayfa Sayıları: ss.359-378
  • Editörler: Varlık C., Editör