Monosodyum Glutamatın Balık Çorbası ve Balık Köftesinin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi


Ulusoy Ş. , Doğruyol H. , Üçok Alakavuk D. , Tosun Ş. Y.

GIDA, vol.42, no.4, pp.339-347, 2017 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 42 Issue: 4
  • Publication Date: 2017
  • Title of Journal : GIDA
  • Page Numbers: pp.339-347