Monosodyum Glutamatın Balık Çorbası ve Balık Köftesinin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi


Ulusoy Ş. , Doğruyol H. , Üçok Alakavuk D. , Tosun Ş. Y.

GIDA, cilt.42, ss.339-347, 2017 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 42 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: GIDA
  • Sayfa Sayısı: ss.339-347