Modifiye atmosfer paketleme tekniğinin dilimlenmiş taze kaşar peynirinin mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi. (Effects on microbiological and sensorical properties of modified atmosphere packaging in sliced kashar cheese).

---

Atıf İçin Kopyala

ERKAN M. E., AKSU H.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.32, sa.1, ss.57-68, 2006 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 32 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2006
• Dergi Adı: İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.57-68
• İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet