Effects of modified atmosphere packaging on some quality attributes of a ready to eat salmon sushi

Mol Tokay S., Üçok Alakavuk D., Ulusoy Ş.

IRANIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCES, cilt.13, sa.2, ss.394-406, 2014 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 13 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2014
  • Doi Numarası: 10.22092/ijfs.2018.114365
  • Dergi Adı: IRANIAN JOURNAL OF FISHERIES SCIENCES
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.394-406
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet