Physical, microbiological, and chemical properties of sea bass patties containing oleogel as a substitute

BAKIR E., ÇETİNKAYA T., MANTOĞLU S., YALÇIN H.

3rd International Aquatic Biotechnology Symposium, İstanbul, Türkiye, 25 - 27 Eylül 2024

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet