The effect of active and vacuum packaging on the quality of Turkish traditional salted dried fish "Çiroz"

Erkan N.

JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCİENCE, cilt.3, sa.1, ss.29-35, 2017 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 3 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2017
• Doi Numarası: 10.3153/jfhs17004
• Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD AND HEALTH SCİENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.29-35
• İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet