A novel total antioxidant capacity index for dietary polyphenols, vitamins C and E

APAK M. R., GÜÇLÜ K., ÖZYÜREK M., ÇELİK S. E.

1st International Food and Nutrition Congress: Food Safety and Quality through the Food Chain, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005, ss.48

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.48
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet