A novel Approach to Delay Microbiological Spoilage of Sea bass Fillets Coated with Biopolymer-Based Bioactive Materials Loaded Nanofibers

CEYLAN Z., Yılmaz M. T., ŞENGÖR G. F.

2nd Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.127

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.127
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet