Effects of Modified Atmosphere and Vacuum Packaged on Inhibition of Listeria Monocytogenesand Quality in Hot Smoked Rainbow Trout Fillets


ERKAN N. , TOSUN Ş. Y. , ÖZDEN Ö. , ULUSOY Ş.

I. International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.288-289

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.288-289