The effect of frozen storage on the proximate composition and quality of mussels (mytilus galloprovincialis)


Gökoglu N. , Erkan N. , ÖZDEN Ö.

Journal of Aquatic Food Product Technology, cilt.9, sa.2, ss.83-88, 2000 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Cilt numarası: 9 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2000
  • Doi Numarası: 10.1300/j030v09n02_08
  • Dergi Adı: Journal of Aquatic Food Product Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.83-88