Geleneksel Gıda İşleme ve Muhafaza Yöntemleri̇


Varlık C., Erkan N., Can Tunçelli İ.

Gıda Güvencesinde Akuatik Kaynaklar ve Sürdürülebilir Gıda Güvenliği, NURAY ERKAN,SEDA OĞUR, Editör, IU Press, Bloomington (IN), USA , İstanbul, ss.313-353, 2024

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2024
  • Yayınevi: IU Press, Bloomington (IN), USA 
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Sayfa Sayıları: ss.313-353
  • Editörler: NURAY ERKAN,SEDA OĞUR, Editör
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet