Geleneksel Gıda İşleme ve Muhafaza Yöntemleri̇
Gıda Güvencesinde Akuatik Kaynaklar ve Sürdürülebilir Gıda Güvenliği, NURAY ERKAN,SEDA OĞUR, Editör, IU Press, Bloomington (IN), USA , İstanbul, ss.313-353, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: IU Press, Bloomington (IN), USA
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.313-353
- Editörler: NURAY ERKAN,SEDA OĞUR, Editör
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet