Soğukta depolanan pişirilmiş balıkların raf ömrü üzerine ısıtma işleminin etkisi

ÜÇOK ALAKAVUK D., TOSUN Ş. Y., ULUSOY Ş., ERKAN ÖZDEN N., SARI B., AKÇA A.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Temmuz 2009

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Rize
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet