Yoğurt Üretiminde Stabilizatör Maddelerin Kullanılması ve Bu Maddelerin Yoğurdun Organoleptik ve Bazı Fiziksel Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri

SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., ERGÜN Ö.

2. Ulusal Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, ss.699, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.699
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet