Yoğurt Üretiminde Stabilizatör Maddelerin Kullanılması ve Bu Maddelerin Yoğurdun Organoleptik ve Bazı Fiziksel Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri

SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., ERGÜN Ö.

2. Ulusal Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, ss.699

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.699
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet