Yoğurt Üretiminde Stabilizatör Maddelerin Kullanılması ve Bu Maddelerin Yoğurdun Organoleptik ve Bazı Fiziksel Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri

SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., ERGÜN Ö.

2. Ulusal Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Turkey, pp.699, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: İstanbul
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.699
• Istanbul University Affiliated: Yes