Effectiveness of different concentration and time application of 4-hexylresorcinol in inhibiting melanosis in raw and cooked shrimp

Selçuk A., ÖZDEN Ö.

• 8th International CIGR International Technical Symposium on "Advanced Food Processing and Quality Management", Çin, 1 - 04 Kasım 2013, ss.261, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Ülke: Çin
• Sayfa Sayıları: ss.261
• İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet