The effect of edible coating on the quality of smoked fish

Dursun S., Erkan N.

Italian Journal of Food Science, cilt.26, sa.4, ss.370-382, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 26 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: Italian Journal of Food Science
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.370-382
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet