The effect of edible coating on the quality of smoked fish


Dursun S., Erkan N.

Italian Journal of Food Science, cilt.26, ss.370-382, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 26 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: Italian Journal of Food Science
  • Sayfa Sayıları: ss.370-382