İnavasyon Örneği Olarak Moleküler Mutfağin İstanbul’daki Restoran İşletmelerinde Uygulanmasina Yönelik Bir Araştirma

KIZILIRMAK İ., Albayrak A.

14. Ulusal Turizmi Kongresi, Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi, Kayseri, Turkey, 05 December 2014 - 08 December 2013, pp.55-72

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Kayseri
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.55-72
  • Istanbul University Affiliated: Yes