Effects of Sodium Lactate, Modified Atmosphere and Vacuum Packing on Inhibition of Listeria monocytogenes Growth in Hot-Smoked Rainbow Trout Fillets.
The 9th Asian Fisheries and Aquaculture Forum. , Shanghai, Çin, 21 - 25 Nisan 2011, (Yayınlanmadı)
- Yayın Türü: Bildiri / Yayınlanmadı
- Basıldığı Şehir: Shanghai
- Basıldığı Ülke: Çin
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet