Effects of Sodium Lactate, Modified Atmosphere and Vacuum Packing on Inhibition of Listeria monocytogenes Growth in Hot-Smoked Rainbow Trout Fillets.
Atıf İçin Kopyala
Tosun Ş. Y., Özden Ö.
The 9th Asian Fisheries and Aquaculture Forum. , Shanghai, Çin, 21 - 25 Nisan 2011
-
Yayın Türü:
Bildiri / Yayınlanmadı
-
Basıldığı Şehir:
Shanghai
-
Basıldığı Ülke:
Çin
-
İstanbul Üniversitesi Adresli:
Evet