Effects of sodium lactate, modified atmosphere and vacuum packing on inhibition of Listeria monocytogenes growth in hot-smoked rainbow trout fillets
Asian Fisheries Society, Shanghai, Çin, 1 - 04 Nisan 2011, ss.356, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Shanghai
- Basıldığı Ülke: Çin
- Sayfa Sayıları: ss.356
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet