Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları
in: Her Yönüyle Ekmek, Nagihan Özkarabekir, Editor, İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S., İstanbul, pp.167-201, 2022
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Research Book
- Publication Date: 2022
- Publisher: İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S.
- City: İstanbul
- Page Numbers: pp.167-201
- Editors: Nagihan Özkarabekir, Editor
- Istanbul University Affiliated: Yes