Bilimsel Ekmeği Yaratmak: Erken Cumhuriyet Döneminde Ekmekçilik Araştırmaları ve Ekmek Üretimine Yansımaları
Her Yönüyle Ekmek, Nagihan Özkarabekir, Editör, İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S., İstanbul, ss.167-201, 2022
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2022
- Yayınevi: İstanbul Büyüksehir Belediyesi Kültür A.S.
- Basıldığı Şehir: İstanbul
- Sayfa Sayıları: ss.167-201
- Editörler: Nagihan Özkarabekir, Editör
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet