Criteria for Selection of Antioxidant Capacity Assays for Food Antioxidants: Evaluation of CUPRAC, FRAP, Folin-Ciocalteau, ORAC, ABTS and DPPH assays

Apak M. R., Sözgen Başkan K., Demirci Çekiç S., Arda A., Çelik S. E., Bekdeşer B., ...Daha Fazla

XX. EuroFoodChem, Porto, Portekiz, 17 - 19 Haziran 2019, ss.41

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Porto
  • Basıldığı Ülke: Portekiz
  • Sayfa Sayıları: ss.41
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Hayır