Effect of frying, grilling and steaming on amino-acid composition of marine fishes

Nuray E., Ozkan O., Arif S., Birhan O.

EUROPEAN JOURNAL OF PUBLIC HEALTH, cilt.20, ss.178, 2010 (SCI-Expanded) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Özet
  • Cilt numarası: 20
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: EUROPEAN JOURNAL OF PUBLIC HEALTH
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Social Sciences Citation Index (SSCI), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.178
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet