Combined effects of protein based edible film coatings and vacuum packaging on the quality of fresh sea bass fillets

Erkan N., Dursun S., Ulusoy Ş., Akçay S., Yeşiltaş M.

FLEISCHWIRTSCHAFT International, sa.8, ss.61-68, 2013 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT International
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.61-68
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet