Combined effects of protein based edible film coatings and vacuum packaging on the quality of fresh sea bass fillets


ERKAN N. , DURSUN S., ULUSOY Ş. , Akçay S., Yeşiltaş M.

FLEISCHWIRTSCHAFT International, sa.8, ss.61-68, 2013 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT International
  • Sayfa Sayıları: ss.61-68