Effects of Sodium Lactate on the Shelf Life of Cig Kofte – A Turkish Traditional Raw Meatball


ÇOLAK ÜZÜM H. , BİNGÖL E. B. , ÇETİN Ö. , Hampikyan H.

The II International Conference on Antimicrobial Research - ICAR2012, Portekiz, 1 - 04 Kasım 2012, ss.198

  • Basıldığı Ülke: Portekiz
  • Sayfa Sayıları: ss.198