Salam üretiminde kontaminasyon kaynakları ve kritik kontrol noktaları üzerine bir çalışma

AKSU F., Uğur M.

İstanbul Aydın Üniversitesi Anadolu Bil Meslek Yüksek Okulu Dergisi, cilt.1, sa.1, ss.45-54, 2006 (Hakemli Dergi)