CUPRAC (cupric ion reducing antioxidant capacity) assay for food antioxidants: vitamins, polyphenolics, and flavonoids in food extracts


APAK M. R. , GÜÇLÜ K. , ÖZYÜREK M. , BEKDEŞER B. , BENER M.

Methods in Molecular Biology, Advanced Protocols in Oxidative Stress I, Armstrong D. , Editör, Humana Press, Inc. , New York, ss.163-193, 2009

  • Basım Tarihi: 2009
  • Yayınevi: Humana Press, Inc.
  • Basıldığı Şehir: New York
  • Sayfa Sayıları: ss.163-193
  • Editörler: Armstrong D. , Editör