Effect of edible alginate coating on physicochemical and microbiological properties of hot smoked rainbow trout
8th International CIGR International Technical Symposium on "Advanced Food Processing and Quality Management, Guangzhou, Çin, 3 - 07 Kasım 2013, ss.12, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Guangzhou
- Basıldığı Ülke: Çin
- Sayfa Sayıları: ss.12
- İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet