Quality Evaluation of Fresh Mullet Fillets Under Modified Atmosphere at Different Temperatures

MOL TOKAY S., KOREL F., BALABAN M.

The Institute of Food Technologists Annual Meeting and FOOD EXPO, Amerika Birleşik Devletleri, 1 - 04 Eylül 2000, sa.51, ss.18

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
  • Sayfa Sayıları: ss.18
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet