Histamin formation in cold storage marinated anchovy under modified atmosphere packaginig

Günşen U., AYDIN A., Özcan A.

ILSI Europa 4th International Symposium on Food Packaging-Scientific Developments Supporting Safety and Quality, Prag, Çek Cumhuriyeti, 19 - 21 Kasım 2008, ss.126

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Prag
  • Basıldığı Ülke: Çek Cumhuriyeti
  • Sayfa Sayıları: ss.126
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet