Soğukta Depolanan Pişirilmiş Balıkların Raf Ömrü Üzerine Isıtma İşleminin Etkisi


Üçok Alakavuk D. , Tosun Ş. Y. , Ulusoy Ş. , Erkan N.

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Türkiye, 1 - 04 Nisan 2009, ss.186

  • Basıldığı Şehir: Rize
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.186