Araştırma grubumuzdan Doç.DR.Mustafa Bener ve misafir araştırmacı Prof. Dr. Sajad Pirsa'nın araştırmacıları arasında yer aldığı,  "Investigating the Structural and Antimicrobial Properties of Wheat Gluten Nanocomposite Film Containing Zinc Oxide Nanoparticles and Quercetin Nanoliposomes" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q1 sınıfı Food Chemistry Dergisinde yayınlanmıştır. Yayına ait link alttadır.

Link: https://link.springer.com/article/10.1007/s10924-024-03267-9