Duyurular

Temmuz
2026

Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacıları tarafından gerçekleştirilen "Green extraction of antioxidants from black carrot pomace and their multifunctional applications" başlıklı çalışma ESCI indeksili Q1 sınıfı Sustainable Food Technology Dergisinde yayınla...
Temmuz
2026

Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz ve Aşçı araştırma grubu araştırmacıları tarafından gerçekleştirilen "Overcoming curcumin solubility barriers through cosolvent-modified green deep eutectic solvent systems: Biopolymer-based encapsulation and controlled release" baş...
Nisan
2026

Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacıları tarafından gerçekleştirilen "Biodegradable hydrogel-based CUPRAC colorimetric sensor for rapid evaluation of Total antioxidant capacity in foods" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q1 sınıfı Microchemical Journal Derg...
Ocak
2026

1001 Proje Başarısı

Yürütücülüğünü İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümünden Doç.Dr. Merve Tomaş'ın üstlendiği ve araştırma grubumuzdan Doç.Dr. Mustafa Bener ve Dr. Öğr. Üyesi Furkan Burak Şen'in yer aldığı "Domates ve Biber İşleme Yan Ürünlerindeki Karotenoidlerin Sıcak Eriyik ...
Ocak
2026

Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacılarından Dr. Öğr. Üyesi Furkan Burak Şen'in "Modeling of microwave extraction parameters of black cumin seed cake using green solvent" başlıklı çalışma ESCI indeksli Journal of Molecuar Liquids Dergisinde yayınlanmıştır....
Aralık
2025

ODTÜ Kimya Bölümü Semineri

Araştırma grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener ODTÜ Kimya Kulübü tarafından davetli olarak "Developing Practical Methods for the Extraction and Determination of Food Antioxidants" başlıklı sunumunu gerçekleştirmiştir.
Aralık
2025

Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Teknolojileri Kulübünden Ziyareti

Araştırma grubumuz olarak Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Teknolojileri Kulübünün değerli üyelerini misafir ettik. Bu değerli öğrenci grubunaanalitik kimya alanındaki güncel araştırma konuları, yürütülen projeler ve kullanılan ileri analiz cihazları...
Eylül
2025

Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacılarından Doç.Dr. Mustafa Bener'in yazarları arasında bulunduğu "Orange Juice Enriched With Blood Orange Pomace: Effect of Fermentation by Lactic Acid Bacteria and In Vitro Digestion on Orange Bioactive Compounds" başlıkl...
Eylül
2025

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacılarıtarafından gerçekleştirilen "Development of a hydrogel-based colorimetric sensor using Cu(II)- Bathocuproine disulfonate reagent for total antioxidant capacity determination" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q1 sınıf...
Temmuz
2025

Özel Sayı Editörlüğü

Araştırma Grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener, MDPI yayınevinin Polymers dergisinde (IF:4,9, Q1) “Biopolymers in Food Science” başlıklı özel sayı Editörlüğünü üstlenmiştir.Link: https://www.mdpi.com/journal/polymers/special_issues/6YMN7223BK
Mayıs
2025

11. Ulusal Analitik Kimya Kongresi Katılımı

Araştırma Grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener bilim kurulu üyesi olduğu Munzur Üniversitesi tarafından düzenlenen 11. Ulusal Analitik Kimya Kongresine katılmış ve aynı zamanda oturum başkanlığı yürütmüştür.
Mayıs
2025

4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi katılımı

Araştırma Grubumuzdan Dr. Mustafa Bener Kimyagerler Derneği, Üsküdar Üniversitesi ve Yıldız Teknik Üniversitesi’nin iş birliğiyle düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresinde davetli konuşmacı olarak katılarak araştırma grubumuz adına çalışmal...
Nisan
2025

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacılarıtarafından gerçekleştirilen "Copper(II)-Bathocuproine reagent−based dual mode sensing of total antioxidant capacity in food extracts" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q1 sınıfı Food Chemistrty Dergisinde yayınlanmışt...
Nisan
2025

CHEMVİSİON’25 Katılımı

Doç.Dr. Mustafa Bener ve Prof. Dr. Reşat APAK, Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Bölümü, Kimyagerler Derneği ve Günkara Araştırma Grubu tarafından organize edilen 14 Nisan CHEMVİSİON’25 etkinliğinde "Antioksidan Tayin Düyasında CUPRAC Yönteminin Doğuş...
Nisan
2025

KİMYA ZİRVESİ’25 Katılımı

Doç.Dr. Mustafa Bener Uludağ Üniversitesi Kimya Bölümü ve Uludağ Kimya Topluluğu tarafından organize edilen 7-8 Nisan KİMYA ZİRVESİ’25 etkinliğinde "Analitik Kimya Perspektifinden: Antioksidanların Pratik Tayinlerine Bakış" başlıklı konuşma gerçekleş...
Mart
2025

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacıları tarafından gerçekleştirilen ve 2209A TÜBİTAK Lisans Öğrenci projesi kapsamında gerçekleştirilen "Optimization and Modeling of Ultrasound- and Microwave-Assisted Extraction of Turmeric to Efficiently Recover Curcumin...
Mart
2025

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacılarından Doç.Dr. Mustafa Bener'in yazarları arasında bulunduğu "Lactic Acid Bacterial Culture Selection for Orange Pomace Fermentation and Its Potential Use in Functional Orange Juice" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q2...
Şubat
2025

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacılarıtarafından gerçekleştirilen "Development of a dual-sensing colorimetric probe for total antioxidant capacity measurement using iron(III)-o-phenanthroline reagent" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q1 sınıfı Talanta De...
Şubat
2025

TUBİM Bilim Kurulu Toplantısı Katılımı

Araştırma grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener Bilim Kurulu üyesi olduğu Türkiye Uyuşturucu ve Uyuşturucu Bağımlılığı İzleme Merkezi’nin (TUBİM) Sayın Emniyet Genel Müdürü Mahmut Demirtaş Başkanlığında düzenlenen bilim kurulu toplantı...
Şubat
2025

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuz araştırmacılarının arasında yer aldığı ve TÜBİTAK-TAGEM ortak çağrısı ile yürütülen 1005 projesinin çıktılarından üretilen "Green Extraction of Antioxidants from Hazelnut By-products Using Microwave-Assisted Extraction, Ultrasound-...
Ocak
2025

Doç. Dr. Mustafa Bener'in COST Aksiyonları Çalışma Gruplarına Üyeliği

Araştırma Grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener, COST (European Cooperation in Science and Technology) Programı'nın "Future of plant-based food: Bridging the gap of new proteins and FLAVOURsome (FLAVOURsome) (COST Action CA22161)" isimli aksiyona araştı...
Ocak
2025

TÜBİTAK 1005 Proje Başarısı

Bener Araştırma Grubundan Doç. Dr. Mustafa BENER’in yürütücülüğünü üstlendiği “Toplam Antioksidan Kapasite Tayini için Mikroplaka Esaslı Optik Sensör Geliştirilmesi” adlı projesi TÜBİTAK 1005-Ulusal Yeni Fikirler ve Ürünler Araştırma Destek Progr...
Ocak
2025

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener'in araştırmacıları arasında yer aldığı, "Starch-based composite formulation of chickpea flour and black carrot (Daucus carota l.) pomace in extruded snacks: In vitro gastrointestinal behavior and stability...
Ekim
2024

Elsevier Yayınevinde Kitapta Bölüm

Araştırma grubumuz üyelerinden Doç. Dr. Mustafa Bener, Doç. Dr. Burcu Bekdeşer ve Dr. Öğr. Üyesi Furkan Burak Şen'in araştırmacıları arasında yer aldığı, "The CUPRAC method, its modifications and applications serving green chemistry" başlıklı bölüm E...
Eylül
2024

Doç. Dr. Mustafa Bener'in COST Aksiyonları Çalışma Gruplarına Üyeliği

Araştırma Grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener, COST (European Cooperation in Science and Technology) Programı'nın "BEekeeping products valorization and biomonitoring for the SAFEty of BEEs and HONEY (BeSafeBeHoney) (COST Action CA22105)", "Sustainable...
Eylül
2024

VI. Eser Analiz Kongresini (ESAN2024) katılımı

Araştırma Grubumuz olarak 5 - 8 Eylül 2024 tarihleri arasında Manisa Celal Bayar Üniversitesi tarafından düzenlenen VI. Eser Analiz Kongresini (ESAN2024) 9 bildiri ile çok verimli bir şekilde tamamladık.
Ağustos
2024

11th International Seminar on Chemistry and Environment (ISCE2024) Konferansı Katılımı

Doç.Dr. Mustafa Bener, çağrılı Konuşmacı olarak katıldığı ve 26-28 Ağustos tarihleri arasında İranın Tebriz şehrinde düzenlenen "11th International Seminar on Chemistry and Environment (ISCE2024)" Kongresinde "Development of Practical Measurement Met...
Ağustos
2024

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Dr. Öğr. Üyesi Furkan Burak Şen, Doç. Dr. Burcu Bekdeşer ve Doç. Dr. Mustafa Bener'in araştırmacıları arasında yer aldığı, "Microwave-assisted extraction of valuable phenolics from sunflower pomace with natural deep eutectic sol...
Temmuz
2024

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Doç. Dr. Burcu Bekdeşer ve Doç. Dr. Mustafa Bener'in araştırmacıları arasında yer aldığı, "Novel tributyl phosphate-based deep eutectic solvent: Application in microwave assisted extraction of carotenoids" başlıklı çalışma SCI-E...
Temmuz
2024

2024 Yılı TÜBA Genç Akadami Konferansı ve TÜBA-GEBİP Yıllık Değerlendirme Toplantısı Katılımı

Araştırma Grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener üyesi olduğu Türkiye Bilimler Akademisi (TÜBA) Genç Akademi Konferansı ve TÜBA-GEBİP Yıllık Değerlendirme toplantısı 5 - 7 Temmuz 2024 tarihleri arasında Erzurum Atatürk Üniversitesinde gerçekleştirildi. T...
Haziran
2024

ASIACHEM dergisi Özel Sayısında Makale

Asya Kimya Dernekleri Federasyonu’nun (FACS: Federation of Asian Chemical Society) yayın organı ASIACHEM dergisinin Haziran 2024 Sayısı Türkiye Cumhuriyeti’nin 100. Yılına atfen özel sayı ile yayınlanmıştır. Türkiye'den seçkin araştırmacıların çalışm...
Haziran
2024

17. Ulusal Spektroskopi Kongresi (Spectro2024) katılımı

Araştırma Grubumuz olarak 30 Mayıs-1 Haziran 2024 tarihleri arasında Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi tarafından düzenlenen 17. Ulusal Spektroskopi Kongresi'ni (Spectro2024) 4 sözlü sunum ile çok verimli bir şekilde tamamladık.
Nisan
2024

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener'in araştırmacıları arasında yer aldığı, "Recent progress in promoting the bioavailability of polyphenols inplant-based foods" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q1 sınıfı Critical Reviews in Food Science and...
Nisan
2024

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Dr. Öğr. Üyesi Furkan Burak Şen, Araş. Gör. Ervanur Elmas ve Doç. Dr. Mustafa Bener'in araştırmacıları arasında yer aldığı "Amperometric sensor for total antioxidant capacity measurement using Cu(II)-neocuproine/carrageenan-MWCN...
Nisan
2024

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Doç.Dr. Mustafa Bener ve Doç.Dr. Burcu Bekdeşer'in araştırmacıları arasında yer aldığı "Determination of primary and secondary oxidation products in vegetable oils with gold nanoparticle based fluorometric turn-on nanosensor: A ...
Nisan
2024

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Doç.Dr. Mustafa Bener'in araştırmacıları arasında yer aldığı, "Investigation and modeling of oxidative TNT degradation using Fe(II)-EDTA in conjunction with K2S2O8 and H2O2" başlıklı çalışma SCI-E indeksili International Journal...
Ocak
2024

SCI-E İndeksli Dergide Yayın Başarısı

Araştırma grubumuzdan Araş.Gör. Müge Yermeydan Peker'in araştırmacıları arasında yer aldığı "Folin−Ciocalteu Reagent-Loaded Acrylamide-Based Hydrogel Sensor for Antioxidant Capacity Measurement with theMolybdenum Green Method" başlıklı çalışma SCI-E ...