Araştırma grubumuzdan Doç. Dr. Mustafa Bener'in araştırmacıları arasında yer aldığı,  "Starch-based composite formulation of chickpea flour and black carrot (Daucus carota l.) pomace in extruded snacks: In vitro gastrointestinal behavior and stability of bioactive compounds" başlıklı çalışma SCI-E indeksili Q1 sınıfı  International Journal of Biological Macromolecules Dergisinde yayınlanmıştır. Yayına ait link alttadır.

Link: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813024098866