Akuatik Gıda Güvenliği ve Kirliliği Araştırma Grubu

İstanbul Üniversitesi Su Bilimleri Fakültesi bünyesinde kurulmuş olan araştırma grubumuz, akuatik gıda olarak tüketilen canlılarda mikroplastik, toksik metal ve benzeri kirleticilerin etkilerini inceleyen multidisipliner bir çalışma prensibine sahiptir.

AQUAPOLL araştırma grubu olarak, gıda güvenliği sorunlarının çözümüne yönelik yenilikçi ve multidisipliner yaklaşımlar geliştirmeyi hedefliyoruz. Araştırma alanlarımız, çevresel kirlilik, akuatik gıda kalite kontrolü, mikroplastik kirliliği ve çevresel kirliliğin izlenmesinde biyoindikatör türler üzerine odaklanmaktadır. Çalışmalarımız kapsamında:

• Gıda güvencesi açısından, akuatik gıda olarak tüketilen canlılarda mikroplastik, toksik metal ve benzeri kirleticilerin etkilerini ve bu kirleticilerin gıda güvenliği üzerindeki risklerini araştırıyoruz.
• Laboratuvar koşullarında, kontrollü ortamda yapılan maruziyet çalışmaları ile çevresel stres faktörlerinin etkilerini inceliyoruz.
• Çeşitli bölgelerdeki çevresel örnekleme çalışmaları yürüterek, akuatik ekosistemlerdeki gıda ürünlerindeki kirlilik seviyelerini ve tüketici açısından potansiyel riskleri değerlendiriyoruz.

Bu çalışmalar, hem temel bilimsel bilgiyi geliştirmekte hem de çevresel ve akuatik kaynakların sürdürülebilir yönetimi ve gıda güvenliği için somut çözümler sunmayı amaçlamaktadır.