-
2021 - Devam Ediyor Prof. Dr.
İstanbul Üniversitesi, Su Bilimleri Fakültesi, Balıkçılık ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bölümü
-
2012 - 2020 Doç. Dr.
İstanbul Üniversitesi, Su Bilimleri Fakültesi, Balıkçılık ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bölümü
-
1998 - 2012 Yrd. Doç. Dr.
İstanbul Üniversitesi, Su Bilimleri Fakültesi, Balıkçılık ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bölümü
-
2009 - 2009 Yrd. Doç. Dr.
University of Alaska Fairbanks, Uaf School Of Fisheries And Ocean Sciences, Fishery Industrial Technology Center
-
1996 - 1998 Yrd. Doç. Dr.
Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü
-
1992 - 1996 Uzman
Ege Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü
-
2025 - 2025 Sürdürülebilirlik Komisyonu
İstanbul Üniversitesi, Su Bilimleri Fakültesi, Balıkçılık Ve Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Bölümü
-
2009 - 2009 Araştırıcı
Alaska Üniversitesi Fairbanks, Balıkçılık Endüstrisi Teknoloji Merkezi, Araştırıcı
-
1996 - 1998 Yrd.Doç.Dr
Ege Üniversitesi, Yrd.Doç.Dr
-
1992 - 1996 Uzman
Ege Üniversitesi, Uzman
-
1988 - 1988 Su Ürünleri Müh.
Balyat Su Ürünleri ve Tesisleri A.Ş Pınarbaşı/İzmir, Su Ürünleri Müh.
-
Doktora
Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Nanoteknoloji Uygulamaları
Su Ürünlerinin Duyusal Değerlendirilmesi
Su Ürünlerinin Duyusal Değerlendirilmesi
-
Yüksek Lisans
Su Ürünleri İşleme Endüstrisinde Projelendirme
Su Ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği
Su Ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği
Su Ürünleri İşleme Endüstrisinde Projelendirme
Su Ürünlerinde Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği
Su Ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği
Su Ürünleri İşleme Endüstrisinde Projelendirme
-
Lisans
Su Ürünlerinde Gastronomi
Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları
Su Ürünlerinde Gastronomi
Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları
Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları
Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları
Su Ürünleri Besin Tüzüğü
-
Pişir-soğut (cook-chill) yöntemiyle hazırlanan kerevitlerin (Astacus leptodactylus) besin değeri ve raf ömrünün belirlenmesi
Şengör G. F. (Danışman)
-
Elektrodöndürme Yöntemiyle Üretilen Biyopolimer Tabanlı Nanoliflerle Balık Filetolarının Kaplanması ve Depolama Stabilitesinin Artırılması
-
İstanbul Piyasasında Satışa Sunulan Bazı Füme Balık Ürünlerindeki Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) Düzeylerinin Araştırılması
İ.Serden(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2003 -
Sterilizasyon ve Dondurma İşlemleri Uygulanmış Sardalya'nın (Sardina pilchardus,W.,1792)Kimyasal Bileşimi ve Kolesterol İçeriğinin Kalitatif ve Kantitatif Analiz Yöntemi ile Tesbiti
R.Haji(Öğrenci), Yüksek Lisans, 1999 -
Karamidye'nin (Mytilus galloprovincialis,L.1758)Tütsülenerek Konserve Edilmesi ve Bazı Kontaminasyon Kaynaklarının Tesbiti
U.Çelik(Öğrenci), Yüksek Lisans, 1999
