1991 - 1995

Doctorate

Ege University, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı, Turkey

1988 - 1991

Postgraduate

Ege University, Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Abd., Turkey

1983 - 1987

Undergraduate

Ege University, Faculty Of Fisheries, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi/İşleme Tek. Abd., Turkey

1995

Doctorate

Gökkuşağı Alabalığının (Oncorhynchus mykiss, W) Tütsülenmesi ve Bazı Kalite Kriterlerinin Tesbiti Üzerine Bir Araştırma.

Ege University, E.Ü Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Abd.

1991

Postgraduate

Dondurularak depolanan mürekkep balığındaki (Sepia officinalis L. 1758) Kalite Değişimlerinin İncelenmesi

Ege University, E.Ü Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama Ve İşleme Teknolojisi Anabilim Dalı

B2 Upper Intermediate

English

2022

İstanbul Üniversitesi İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitimi

Occupational Health and Safety

İstanbul Üniversitesi

2021

Kısa Mesafe Telsiz Operatörü Yeterlik Belgesi

Vocational Course

T.C. Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığı, Deniz ve İçsular Düzenleme Genel Müdürlüğü

2021

Amatör Denizci Belgesi

Vocational Course

T.C. Ulaştırma ve Alt Yapı Bakanlığı Deniz ve İçsular Düzenleme Genel Müdürlüğü

2016

Wiley Certificate of Participation Author Workshop

Other

Wiley

2016

Çalışanlarda Vücut Sağlığının Korunması

Health&Medicine

İstanbul Üniversitesi Personel Daire Başkanlığı

2016

Web Tasarım

IT

İstanbul Üniversitesi Personel Daire Başkanlığı

2015

Eğitim Becerileri Kursu

Education Management and Planning

İstanbul Üniversitesi Eğitim Koordinatörlüğü

2013

Texture ve Toz Akış Analiz Ölçüm Teknikleri

Other

Brookfield Engineering Laboratories Inc.

2012

2012 Yılı Uluslararası Bilime Katkı Başarı Sertifikası

Other

İstanbul Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi

2012

Su Ürünleri Hasat Sonrası Kalite,İzlenebilirlik,Gıda Güvenliği

Education Management and Planning

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, FAO ve EUROFISH

2011

EU Hygiene Standards and food safet managment in fish trade

Education Management and Planning

Environmental Club ZveJone

2010

ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Tetikçi Eğitimi

Education Management and Planning

Up2U & SÜMDER

2008

F4ST Tarladan Çatala Gıda Güvenliği Uzman Eğitim Programı

Education Management and Planning

Kalite Sistem Laboratuvarlar Grubu & Leonardo da Vinci

2004

Gıda Katkı Maddelerinin Analizi

Education Management and Planning

T.C. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Ankara İl Kontrol Müdürlüğü

2004

DNA İzolasyonu ve Real-Time PCR ile GMO Tarama Testi

Education Management and Planning

T.C. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Ankara İl Kontrol Müdürlüğü

2004

İngilizce Yeterlilik Sertifikası

Foreign Language

T.C. Boğaziçi Üniversitesi Yaşam Boyu Eğitim Merkezi

2004

ETS in Turkey: TOEFL Testing and Recent Developments in Language Assessment

Education Management and Planning

IIE European Office

2000

2000 Yılı Uluslararası Bilime Katkı Başarı Sertifikası

Other

T.C. İstanbul Üniversitesi

1996

Dos,Windows,Word

IT

Ege Üniversitesi Bilgisayar Araştırma ve Uygulama Merkezi

2021 - Continues

Professor

Istanbul University, Faculty of Aquatic Sciences, Department of Fisheries and Seafood Processing Technology

2012 - 2020

Associate Professor

Istanbul University, Faculty of Aquatic Sciences, Department of Fisheries and Seafood Processing Technology

1998 - 2012

Assistant Professor

Istanbul University, Faculty of Aquatic Sciences, Department of Fisheries and Seafood Processing Technology

2009 - 2009

Assistant Professor

University of Alaska Fairbanks, Uaf School Of Fisheries And Ocean Sciences, Fishery Industrial Technology Center

1996 - 1998

Assistant Professor

Ege University, Faculty Of Fisheries, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü

1992 - 1996

Expert

Ege University, Faculty Of Fisheries, Avlama Ve İşleme Teknolojisi Bölümü

2009 - 2009

Araştırıcı

Alaska Üniversitesi Fairbanks, Balıkçılık Endüstrisi Teknoloji Merkezi, Araştırıcı

1996 - 1998

Yrd.Doç.Dr

Ege Üniversitesi, Yrd.Doç.Dr

1992 - 1996

Uzman

Ege Üniversitesi, Uzman

1988 - 1988

Su Ürünleri Müh.

Balyat Su Ürünleri ve Tesisleri A.Ş Pınarbaşı/İzmir, Su Ürünleri Müh.

Doctorate

Nanotechnology Applications in Seafood Processing Technology

Su Ürünlerinin Duyusal Değerlendirilmesi

Su Ürünlerinin Duyusal Değerlendirilmesi

Postgraduate

Su Ürünleri İşleme Endüstrisinde Projelendirme

Su Ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği

Su Ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği

Su Ürünleri İşleme Endüstrisinde Projelendirme

Su Ürünlerinde Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği

Su Ürünlerinde Kullanılan Katkı Maddeleri ve Güvenilirliği

Su Ürünleri İşleme Endüstrisinde Projelendirme

Undergraduate

Su Ürünlerinde Gastronomi

Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları

Su Ürünlerinde Gastronomi

Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları

Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları

Su Ürünleri Kodeksi ve Uygulamaları

Su Ürünleri Besin Tüzüğü

2022

Doctorate

Pişir-soğut (cook-chill) yöntemiyle hazırlanan kerevitlerin (Astacus leptodactylus) besin değeri ve raf ömrünün belirlenmesi

Şengör G. F. (Advisor)

S.ÖZTURAN(Student)

2017

Doctorate

Elektrodöndürme Yöntemiyle Üretilen Biyopolimer Tabanlı Nanoliflerle Balık Filetolarının Kaplanması ve Depolama Stabilitesinin Artırılması

ŞENGÖR G. F.

Z.CEYLAN(Student)

2003

Postgraduate

İstanbul Piyasasında Satışa Sunulan Bazı Füme Balık Ürünlerindeki Polisiklik Aromatik Hidrokarbon (PAH) Düzeylerinin Araştırılması

ŞENGÖR G. F.

İ.Serden(Student)

1999

Postgraduate

Sterilizasyon ve Dondurma İşlemleri Uygulanmış Sardalya'nın (Sardina pilchardus,W.,1792)Kimyasal Bileşimi ve Kolesterol İçeriğinin Kalitatif ve Kantitatif Analiz Yöntemi ile Tesbiti

ŞENGÖR G. F.

R.Haji(Student)

1999

Postgraduate

Karamidye'nin (Mytilus galloprovincialis,L.1758)Tütsülenerek Konserve Edilmesi ve Bazı Kontaminasyon Kaynaklarının Tesbiti

ŞENGÖR G. F.

U.Çelik(Student)

2022

Ozturan S., Sengor G. F.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , vol.46, no.10, 2022 (SCI-Expanded)

2022

Ofori-Mensah S., Yildiz M., Arslan M., Unal Sengor G. F., Kahraman T., Gelibolu S., et al.

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.124, no.5, 2022 (SCI-Expanded)

2020

Ceylan Z., Meral R., Köse Ş., Şengör G. F., Akınay Y., Durmuş M., et al.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , 2020 (SCI-Expanded)

2019

Unal Sengor G. F., Balaban M. O., Topaloglu B., Ayvaz Z., Ceylan Z., Dogruyol H.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.39, pp.696-703, 2019 (SCI-Expanded)

2018

Ceylan Z., Sengor G. F., Basahel A., Yilmaz M. T.

JOURNAL OF FOOD SAFETY , vol.38, no.6, 2018 (SCI-Expanded)

2018

Ceylan Z., Sengor G. F., YILMAZ M. T.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , vol.229, pp.43-49, 2018 (SCI-Expanded)

2018

Unal Sengor G. F., Balaban M. O., Ceylan Z., Dogruyol H.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , vol.42, 2018 (SCI-Expanded)

2017

Ceylan Z., Sengor G. F., SAĞDIÇ O., YILMAZ M. T.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , vol.79, pp.367-375, 2017 (SCI-Expanded)

2017

Ceylan Z., Sengor G. F., YILMAZ M. T.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , vol.82, no.5, pp.1163-1170, 2017 (SCI-Expanded)

2014

Albayrak G., Sengor G. F., Yoruk E.

ISRAELI JOURNAL OF AQUACULTURE-BAMIDGEH , vol.66, 2014 (SCI-Expanded)

2013

Ünal Şengor G. F., Üçok Alakavuk D., Tosun S. Y.

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , vol.22, no.2, pp.160-167, 2013 (SCI-Expanded)

2011

Balaban M. O., Sengor G. F., Gil Soriano M., Guillen Ruiz E.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , vol.76, no.3, 2011 (SCI-Expanded)

2010

Basak S., Sengor G. F., Karakoç F. T.

TURKISH JOURNAL OF FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES , vol.10, no.3, pp.351-355, 2010 (SCI-Expanded)

2010

Balaban M. O., Sengor G. F., Gil Soriano M., Guillen Ruiz E.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , vol.75, no.3, 2010 (SCI-Expanded)

2010

Ünal Şengor G. F., Üçok Alakavuk D., Tosun S. Y., Ulusoy S.

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , vol.19, no.3, pp.310-317, 2010 (SCI-Expanded)

2008

Sengoer G. F., Guen H., Kalafatoğlu H.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , vol.32, no.1, pp.1-5, 2008 (SCI-Expanded)

2007

Sengoer G. F., Mol S., Uecok D.

JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY , vol.16, no.1, pp.103-113, 2007 (SCI-Expanded)

2005

ÖTLEŞ S., Sengor G. F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , vol.1, no.3, 2005 (SCI-Expanded)

2004

Sengor G. F., Kalafatoglu H., Gun H.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , vol.28, no.5, pp.793-797, 2004 (SCI-Expanded)

2003

Sengor G. F., Gun H., Kalafatoglu H.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , vol.27, no.3, pp.515-520, 2003 (SCI-Expanded)

2002

Sengor G. F., Cihaner A., Erkan N., Ozden O., Varlık C.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , vol.26, no.1, pp.183-187, 2002 (SCI-Expanded)

2000

Sengor G. F., Celik U., Akkus S.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , vol.24, no.3, pp.187-193, 2000 (SCI-Expanded)

2025

Şengör-Ünal G. F., Yıldız M., Metin Ö., Ofori-Mensah S., Ceylan Z.

AQUACULTURE INTERNATIONAL , vol.33, no.1, pp.1-19, 2025 (Scopus)

2025

Kocatepe D., Turan H., Unal-Sengor G. F., Corapcı B., Altan C. O., Kostekli B.

Journal of Culinary Science and Technology , vol.23, no.3, pp.649-663, 2025 (ESCI)

2024

Unal-Sengor G. F., Aksu F., Zeybek Z., Sandıkçı Altunatmaz S., Ozturan S.

Journal of Culinary Science and Technology , 2024 (ESCI)

2022

Özturan S., Şengör G. F.

Sustainable Aquatic Research , vol.1, no.1, pp.1-19, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

2021

ŞENGÖR G. F., Ceylan Z., Gurun S., KALKAN S., Hulyar O.

SU URUNLERI DERGISI , vol.38, no.3, pp.365-373, 2021 (ESCI)

2020

ŞENGÖR G. F., Ceylan Z., YARDIMCI R. E., Ozturan S.

SU URUNLERI DERGISI , vol.37, no.1, pp.84-91, 2020 (ESCI)

2019

Ceylan Z., Ünal Şengör G. F.

ACTA AQUATICA TURCICA , vol.15, no.2, pp.126-134, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

2018

Sengor G. F., Ceylan Z., Dogruyol H.

SU URUNLERI DERGISI , vol.35, no.2, pp.115-119, 2018 (ESCI)

2018

Ünal Şengör G. F., Ceylan Z.

ACTA AQUATICA TURCICA , vol.14, no.4, pp.386-398, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

2017

ŞENGÖR G. F., CEYLAN Z., DOĞRUYOL H., GÖNÜLAL O.

Gıda ve Yem Bilimi -Teknolojisi , vol.17, pp.29-33, 2017 (Peer-Reviewed Journal)

2017

Ceylan Z., Ünal Şengör G. F.

Turkish Journal of Aquatic Sciences , vol.32, no.1, pp.8-20, 2017 (Peer-Reviewed Journal)

2016

ŞENGÖR G. F. Ü., Varlık C.

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi , vol.13, no.16, pp.33-44, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

2015

CEYLAN Z., ŞENGÖR G. F.

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi , no.12, pp.27-33, 2015 (Peer-Reviewed Journal)

2010

ŞENGÖR G. F. Ü., Alpbaz A. G.

Su Ürünleri Mühendisleri Derneği Dergisi , pp.12-22, 2010 (Peer-Reviewed Journal)

2010

ŞENGÖR G. F. Ü.

Tarımın Sesi , no.25, pp.3-6, 2010 (Peer-Reviewed Journal)

2009

ŞENGÖR G. F. Ü.

Infovet Dergisi , no.66, pp.112-115, 2009 (Peer-Reviewed Journal)

2006

ŞENGÖR G. F., Başak S.

Dünya Gıda Dergisi , no.9, pp.63-67, 2006 (Peer-Reviewed Journal)

2004

ŞENGÖR G. F., Başak S.

Dünya Gıda Dergisi , no.3, pp.64-71, 2004 (Peer-Reviewed Journal)

2004

ŞENGÖR G. F., Ergeç S. A.

Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi , vol.5, no.1, pp.33-47, 2004 (Peer-Reviewed Journal)

2002

ŞENGÖR G. F., ERKAN ÖZDEN N.

Standard Ekonomik ve Teknik Teknik Dergi , vol.41, no.484, pp.70-74, 2002 (Peer-Reviewed Journal)

2000

ŞENGÖR G. F.

Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Dergisi , vol.17, pp.249-256, 2000 (Peer-Reviewed Journal)

1999

ŞENGÖR G. F.

Standard Ekonomik ve Teknik Turk Psikoloji Dergisi , no.456, pp.31-38, 1999 (Peer-Reviewed Journal)

1997

Saygı H., ŞENGÖR G. F.

Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi , vol.14, pp.251-268, 1997 (Peer-Reviewed Journal)

1995

ÜNAL G. F., Çelik U.

Ege Üniv. Su Ürünleri Dergisi , vol.12, pp.395-407, 1995 (Peer-Reviewed Journal)

1994

ŞENGÖR G. F.

Ege Üniv. Su Ürünleri Dergisi , vol.11, no.41, pp.71-82, 1994 (Peer-Reviewed Journal)

1991

Alpbaz A., Temelli B., Özden O., Çaklı Ş., ÜNAL G. F.

Ege Üniversitesi Su Ürünleri Dergisi , vol.8, pp.202-207, 1991 (Peer-Reviewed Journal)

2024

Şengör-Ünal G. F., Erdem A. R.

AKETDER 3. Uluslararası Etik Araştırmaları Kongresi, İzmir, Turkey, 22 - 23 November 2024, pp.28, (Summary Text)

0

ŞENGÖR G. F., CEYLAN Z.

II. Balıklandırma ve Rezervuar Yönetimi Sempozyumu, Isparta, Turkey, pp.99, (Summary Text)

2019

ŞENGÖR G. F., Ceylan Z., YARDIMCI R. E., Özturan S.

20. Ulusal Su ürünleri Sempozyumu, Mersin, Turkey, 24 - 26 September 2019, pp.107, (Full Text)

2018

Ceylan Z., Sengor G. F., Meral R., Yilmaz M. T.

European Biotechnology Congress, Athens, Greece, 26 - 28 April 2018, vol.280, (Summary Text)

2017

ŞENGÖR G. F., CEYLAN Z., Şeneroğlu G. N.

2nd Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety Conference 2017, Münih, Germany, 3 - 06 October 2017, pp.42, (Full Text)

2017

CEYLAN Z., ŞENGÖR G. F. Ü., YILMAZ M. T.

2nd Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety Conference 2017, Münih, Germany, 3 - 06 October 2017, pp.40, (Full Text)

2017

ŞENGÖR G. F. Ü., CEYLAN Z.

19. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Sinop, Turkey, 12 - 15 September 2017, pp.163, (Full Text)

2017

CEYLAN Z., ŞENGÖR G. F., YILMAZ M. T.

NANOTECHNOLOGY AND NANOMATERIALS" NANO-2017, Chernivtsi, Ukraine, 23 - 26 August 2017, pp.51, (Full Text)

2016

CEYLAN Z., Yılmaz M. T., ŞENGÖR G. F.

2nd Food Structure Design, Antalya, Turkey, 26 - 28 October 2016, pp.127, (Full Text)

2016

CEYLAN Z., Yılmaz M. T., ŞENGÖR G. F.

Journal of Biotechnology, Riga, Latvia, 5 - 07 October 2016, pp.16, (Full Text)

2016

ŞENGÖR G. F., CEYLAN Z., DOĞRUYOL TANRIVERDİ H., GÖNÜLAL O.

17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 3 - 06 September 2016, pp.360, (Full Text)

2016

Ceylan Z., YILMAZ M. T., Sengor G. F.

European Biotechnology Conference, Latvia, 5 - 07 May 2016, vol.231, (Summary Text)

2015

ŞENGÖR G. F. Ü., CEYLAN Z., ALKAN T.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Turkey, 1 - 04 September 2015, pp.385, (Full Text)

2015

ŞENGÖR G. F. Ü., CEYLAN Z., KORUCU F.

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Turkey, 1 - 04 September 2015, pp.372, (Full Text)

2015

ŞENGÖR G. F. Ü., CEYLAN Z.

II. Balıklandırma ve Rezervuar Yönetimi Sempozyumu, Isparta, Turkey, 20 - 22 May 2015, pp.99-100, (Full Text)

2014

CEYLAN Z., ŞENGÖR G. F.

FABA 2014 International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences, Trabzon, Turkey, 25 - 27 September 2014, pp.511, (Full Text)

2014

ŞENGÖR G. F., CEYLAN Z.

IAFP European Symposium on Food Safety, Budapeşte, Hungary, 7 - 09 May 2014, pp.250, (Full Text)

2013

ŞENGÖR G. F., CEYLAN Z., DOĞRUYOL TANRIVERDİ H., GÖNÜLAL O.

17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Turkey, 1 - 04 September 2013, pp.360, (Full Text)

2013

Şengör G. F., Ceylan Z., Doğruyol H.

FABA 2013 Balıkçılık ve Sucul Bilimler Sempozyumu, Erzurum, Turkey, 30 May - 01 June 2013, pp.370-371, (Summary Text)

2013

Maleki R. H., ŞENGÖR G. F.

The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, Cyprus (Kktc), 1 - 04 March 2013, pp.22, (Full Text)

2013

Maleki R. H., ŞENGÖR G. F.

The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus, Cyprus (Kktc), 1 - 04 March 2013, pp.115, (Full Text)

2012

Şengör G. F., Doğruyol H., Ceylan Z.

3. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Turkey, 3 - 04 May 2012, pp.96, (Summary Text)

2011

ŞENGÖR G. F.

People to people Exchange between Japan and Turkey tied with Ocean Effective Utilization of Ocean Resources and Future Maritime Industries, Japan, 1 - 04 November 2011, pp.5, (Summary Text)

2011

Şengör G. F., Doğruyol H., Ceylan Z.

4th International Congress on Food and Nutrition and 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, İstanbul, Turkey, 12 - 14 October 2011, pp.224, (Summary Text)

2011

ŞENGÖR G. F., Balaban M. O., TOPALOĞLU B.

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Antalya, Turkey, 1 - 04 October 2011, pp.216-217, (Full Text)

2011

Balaban M. O., ŞENGÖR G. F., Gümüş B., Çırban D.

Food Process Engineering in a Changing World, Greece, 1 - 04 May 2011, pp.1453, (Summary Text)

2009

Şengör G. F., Üçok Alakavuk D., Tosun Ş. Y., Ulusoy Ş.

15. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Rize, Turkey, 1 - 04 July 2009, pp.500, (Full Text)

2008

ÇAĞILTAY F., ŞENGÖR G. F., Varlık C.

I. Ulusal Alabalık Sempozyumu, Isparta, Turkey, 1 - 04 October 2008, pp.104, (Full Text)

2008

ŞENGÖR G. F., Alpbaz A. G.

I. Ulusal Alabalık Sempozyumu, Isparta, Turkey, 1 - 04 October 2008, pp.107, (Full Text)

2007

ŞENGÖR G. F., ÜÇOK ALAKAVUK D., TOSUN Ş. Y.

XIV. Ulusal su ürünleri sempozyumu, Muğla, Turkey, 1 - 04 September 2007, pp.182, (Full Text)

2007

ŞENGÖR G. F., Varlık C.

XIV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Muğla, Turkey, 1 - 04 September 2007, pp.453, (Full Text)

2007

ŞENGÖR G. F., Başak S., Karakoç F. T.

Ulusal Su Günleri 2007, Antalya, Turkey, 1 - 04 May 2007, pp.754, (Full Text)

2002

ŞENGÖR G. F., ERKAN ÖZDEN N., ÖZDEN Ö., Aksoy H. A., Tüter M.

World Conference and Exhibition on Oilseed and Edible, Industrial,and Specialty Oils: Sources, Processing, By-Products, Utilization and Feed Formulations, Applications and Functionality, Turkey, 1 - 04 August 2002, pp.26, (Full Text)

2001

ŞENGÖR G. F.

1. Alg Teknolojisi Sempozyumu, İzmir, Turkey, 1 - 04 January 2001, vol.18/1, pp.139-148, (Full Text)

2000

ŞENGÖR G. F., Gün H., Kalafatoğlu H.

Authenticity of Species in Meat and Seafood Products, International Congress, Spain, 1 - 04 September 2000, pp.81, (Full Text)

2000

ŞENGÖR G. F.

ISFP 4th International Conference On Agro and Food Physics, Turkey, 1 - 04 May 2000, pp.110, (Full Text)

1999

ŞENGÖR G. F., Akkuş S., Maleki R. H.

X. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Adana, Turkey, 1 - 04 September 1999, pp.137-150, (Full Text)

1997

ŞENGÖR G. F., Çelik U.

IX Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Isparta, Turkey, 1 - 04 September 1997, pp.94

1997

ŞENGÖR G. F., Akkuş S., Çelik U.

IX.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Isparta, Turkey, 1 - 04 September 1997, pp.705-711, (Full Text)

1991

ŞENGÖR G. F., Tatar O.

Eğitimin 10.Yılında Su Ürünleri Sempozyumu, İzmir, Turkey, 1 - 04 November 1991, pp.739-751, (Full Text)

2025

Özoğul F., Ratkod N., Köse S., Alak G., Kızılyıldırım S., Bilgin Ş., et al.

in: ADVANCES IN FOOD AND NUTRITION RESEARCH, Fidel Toldra, Editor, Academic Press , Massachusetts, pp.209-271, 2025

2023

Şengör G. F.

in: Akademik Etik ve Bilim, Fahri Apaydın, Editor, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, pp.161-183, 2023

2021

Şengör G. F.

in: Denizden Gastronomiye, Doç. Dr. Zafer Ceylan Dr. Öğr. Üyesi Esra Doğu Baykut, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.117-140, 2021

2021

Şengör G. F.

in: Denizden Gastronomiye, Doç.Dr. Zafer Ceylan,Dr. Öğr. Üyesi Esra Doğu Baykut, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.167-189, 2021

2015

ŞENGÖR G. F.

Other, 2015

2015

ŞENGÖR G. F.

Other, 2015

2012

ŞENGÖR G. F., DOĞRUYOL H., CEYLAN Z.

Other, pp.0-7, 2012

2001

ŞENGÖR G. F., ERKAN ÖZDEN N.

Presentation, pp.1-16, 2001

2001

Şengör G. F., Erkan Özden N.

Other, pp.1-16, 2001

2021 - 2022

Yeni Nesil Pişirme Tekniklerinin Türk Somonu (Oncorhynchus mykiss)'nun Besin Değeri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi

Project Supported by Other Private Institutions

Kocatepe D.(Executive), Turan H., Şengör G. F., Çorapçı B., Altan C. O., Köstekli B.

2020 - 2022

Pişir-Soğut (Cook-Chill)Yöntemiyle Hazırlanan Kerevitlerin (Astacus leptodactylus)Besin Değeri ve Raf Ömrünün Belirlenmesi

Project Supported by Higher Education Institutions

(Project Abstract) (Project Final Report)

ŞENGÖR G. F. (Executive), ÖZTURAN S.

2019 - 2020

Illuminating Hidden Harvests: Case study on small-scale fisheries in Turkey (FAO destekli proje))

United Nations Development Program - UNDP Supported Project

Göktürk D. (Executive), Deniz T., Yılmaz N., Ulaş A., Ateş C., Eryalçın K. M., et al.

2019 - 2019

Biberiye ve Kurkumin Yüklü Nanoemülsiyonların Alabalık Filetolarının Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Project Supported by Other Official Institutions

ŞENGÖR G. F.

2017 - 2017

NANO YAPILAR VE BALIK KALİTESİ ÜZERİNDEKİ POTANSİYEL KULLANIMI

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive), CEYLAN Z.

2017 - 2017

IMPORTANCE OF NANOPARTICLES AND NANOFIBERS ON FISH QUALITY

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive), CEYLAN Z., YILMAZ M. T.

2015 - 2016

Çiğ ve Tütsülenmiş Balıklardaki PAH Düzeylerinin Araştırılması

Project Supported by Higher Education Institutions

BALCIOĞLU İLHAN E. B. (Executive), CEYLAN Z., AKSU A., ÇAĞLAR N., ŞENGÖR G. F.

2014 - 2016

İKİ FARKLI HABİTATDA YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPILAN ÇİPURA BALIĞI?NIN (Sparus aurata) YAĞ ASİT VE AMİNO ASİT KOMPOZİSYONU ÜZERİNE MEVSİMSEL ETKİNİN ARAŞTIRILMASI

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive), CEYLAN Z.

2015 - 2015

Su Ürünlerinde Moleküler Gastronomi Uygulamaları

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive)

2014 - 2014

THE COMPARISON OF CONSUMER PREFERENCES AND NUTRITIVE VALUE OF SEA BREAM (Sparus aurata ) FROM TWO DIFFERENT CULTURE CONDITIONS

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive)

2013 - 2014

Mürekkep Balığı'nın (Sepia officinalis,L.) Besin Bileşimi ve Randımanın Belirlenmesi

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive), DOĞRUYOL BAYAR H.

2012 - 2014

Buzda Depolanan Çipura Balığının Raf Ömrünün Belirlenmesinde Kağıt Kaplamaların ve Akıllı Etiketlerin Etkisinin Araştırılması

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive), TOPALOĞLU B., DOĞRUYOL BAYAR H.

2012 - 2013

Toprak Havuzlarda ve Kafeslerde Yetiştirilen Çipura Balığının Mikrobiyal Kalitesinin Belirlenmesi

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive)

2011 - 2012

Küçükçekmece Perakende Balık Pazarı'nda AB Standartlarının Uygulanması

EU Supported Other Project

Şengör G. F.

2011 - 2011

ÇİPURA BALIĞININ (Sparus aurata) BAZI GÖRSEL KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İMAJ ANALİZ YÖNTEMİ İLE BELİRLENMESİ

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive)

2008 - 2011

FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN ATLANTİK SOMON BALIĞI (Salmo salar) FİLETOLARININ BESİN KOMPOZİSYONU,YAĞ ASİT KOMPOZİSYONU VE KOLESTEROL DÜZEYİNE ETKİSİ

Project Supported by Higher Education Institutions

ŞENGÖR G. F. (Executive)

1997 - 1999

Karamidye’nin (Mytilus galloprovincials) Tütsülenerek Konserve Edilmesi

TUBITAK Project

ŞENGÖR G. F. (Executive)

2016 - Continues

Catering Guide

Publication Committee Member

2012 - 2016

İ.Ü Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

Publication Committee Member

2022 - Continues

Akademide Etik Derneği

Member

2011 - 2023

Su Ürünleri Mühendisleri Derneği

Member

2010 - 2017

Ziraat Mühendisleri Odası

Member

2003 - 2003

American Association For The Advancement of Science

Member

September 2023

SU URUNLERI DERGISI

Journal Indexed in ESCI

February 2023

LWT-Food Science and Technology

SCI Journal

November 2022

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Journal Indexed in ESCI

June 2022

Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Journal Indexed in ESCI

May 2022

Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi

Other Indexed Journal

January 2022

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

SCI Journal

November 2020

Fascicle VI-FOOD TECHNOLOGY

Journal Indexed in ESCI

September 2020

ACTA AQUATICA TURCICA

National Scientific Refreed Journal

September 2020

ACTA AQUATICA TURCICA

National Scientific Refreed Journal

January 2020

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ

National Scientific Refreed Journal

October 2018

LWT-Food science and Technology

SCI Journal

July 2018

Food Bioscience

SCI Journal

July 2018

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

SCI Journal

June 2018

Journal of The Science of Food and Agriculture

SCI Journal

May 2018

Journal of the Science of Food and Agriculture

SCI Journal

March 2018

Egyptian Journal of Aquatic Research

Other Indexed Journal

February 2018

Food Science and Technology

SCI Journal

January 2018

journal of Food Measurement and Characterization

SCI Journal

December 2017

International Food Research Journal

Other Indexed Journal

October 2017

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

September 2017

Food Bioscience

SCI Journal

August 2017

International Journal of Food Properties

SCI Journal

August 2017

Journal of Food Measurement and Characterization

SCI Journal

June 2017

Journal of Food Measurement and Characterization

SCI Journal

June 2017

Food Science and Technology

SCI Journal

April 2017

Journal of Aquatic Food Product Technology

SCI Journal

April 2017

LWT-Food Science & Technology

SCI Journal

March 2017

Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

March 2017

Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

July 2015

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

June 2015

Turk. J. Fish Aquat. Sci.

SCI Journal

June 2015

African Journal of Microbiology Research (AJMR)

SCI Journal

February 2014

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

January 2014

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

June 2013

17.Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Other Journals

January 2013

British Journal of Applied Science and Technology

SCI Journal

November 2012

İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

National Scientific Refreed Journal

October 2012

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

National Scientific Refreed Journal

March 2011

Food Additives and Contaminants

SCI Journal

February 2010

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

National Scientific Refreed Journal

September 2008

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

National Scientific Refreed Journal

February 2008

Journal of Aquatic Food Product and Technology

SCI Journal

April 2007

International Journal of Food Sciences and Nutrition

SCI Journal

January 2003

Turkish Journal of Veterinary & Animal Science

National Scientific Refreed Journal

May 1999

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

National Scientific Refreed Journal

June 2024

TUBITAK Project

1001 - Program for Supporting Scientific and Technological Research Projects, Istanbul University, Turkey

January 2024

Project Supported by Higher Education Institutions

BAP Research Project, Yalova University, Turkey

August 2023

Project Supported by Higher Education Institutions

BAP Research Project, Cukurova University, Turkey

November 2021

Project Supported by Higher Education Institutions

BAP Other, Isparta University Of Applied Sciences, Turkey

November 2020

Project Supported by Higher Education Institutions

BAP Research Project, Sinop University, Turkey

February 2018

Project Supported by Higher Education Institutions

BAP Research Project, Akdeniz University, Turkey

December 2013

TUBITAK Project

June 2010

Project Supported by Higher Education Institutions

BAP Research Project, Canakkale Onsekiz Mart University, Turkey

March 2022

Scientific Publication

Akademide Etik Derneği (AKETDER), Akademide Etik Derneği (AKETDER), Turkey

2022 - 2022

Project Consultancy

TÜBİTAK

2017 - 2017

Project Consultancy

Sinop Üniversitesi

2017 - 2017

Project Consultancy

Tübitak

2014 - 2014

Project Consultancy

Tübitak

September 2013

17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Scientific Congress

Altuğ G., Yıldız M., Karataş Steınum S., Karakulak F. S., Akçaalan Albay R., Akaylı T., et al.

İstanbul, Turkey

March 2018

The Egyptian Journal of Aquatic Research Certificate of Reviewing awarded March 2018

Elsevier Publishing

May 2017

LWT-Food Science and Technology Certificate of Reviewing awarded May,2017

Elsevier Publishing

April 2012

Başarılı Araştırıcı Ödülü

İstanbul Üniversitesi, Bilimsel Araştırma Projeleri

February 2011

BYTP

Tübitak Bilimsel Yayınları Teşvik Programı

January 2010

BYTP

Tübitak Bilimsel Yayınları Teşvik Programı

January 2008

BYTP

Tübitak Bilimsel Yayınları Teşvik Programı

January 2005

BYTP

Tübitak Bilimsel Yayınları Teşvik Programı

January 2003

BYTP

Tübitak Bilimsel Yayınları Teşvik Programı

January 2002

BYTP

Tübitak Bilimsel Yayınları Teşvik Programı

January 2001

BYTP

Tübitak Bilimsel Yayınları Teşvik programı

January 2000

Başarılı Araşturıcı Ödülü

İ.Ü Bilimsel Araştırma Birimi

26 January 2023 - 27 January 2023

AKETDER 2.ULUSLARARASI ETİK ARAŞTIRMALARI KONGRESİ

Session Moderator

İstanbul-Turkey

01 September 2019 - 01 September 2019

20. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

Mersin-Turkey

01 April 2019 - 01 April 2019

Akdeniz Havzası Bütünleştirilmiş Gözlem Sistemleri Ağı Oluşturulması Projesi,ODYSSEA: Gökova Paydaşlar Çalıştayı

Attendee

Muğla-Turkey

01 August 2018 - 01 August 2018

European Biotechnology Congress

Attendee

Athens-Greece

01 October 2017 - 01 October 2017

2nd Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety Conference

Attendee

München-Germany

01 September 2017 - 01 September 2017

19.ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

Sinop-Turkey

01 August 2017 - 01 August 2017

Nanotechnology and Nanomaterials (NANO-2017)

Attendee

Chernivtsi-Ukraine

01 August 2017 - 01 August 2017

European Biotechnology Congress

Attendee

Dubrovnik-Croatia

01 October 2016 - 01 October 2016

2nd Congress on Food Structure & Design

Attendee

Antalya-Turkey

01 May 2016 - 01 May 2016

European Biotechnology Congress

Attendee

Riga-Latvia

01 September 2015 - 01 September 2015

18. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

İzmir-Turkey

01 May 2015 - 01 May 2015

II. Balıklandırma ve Rezervuar Yönetimi

Attendee

Isparta-Turkey

01 March 2015 - 01 March 2015

ICFAEST 2015: 17th International Conference on Fisheries, Aquaculture Economics and Seafood Trade

Attendee

Praha-Czech Republic

01 September 2014 - 01 September 2014

FABA 2014 International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences

Attendee

Trabzon-Turkey

01 May 2014 - 01 May 2014

IAFP European Symposium 0n Food Safety

Attendee

Budapeşte-Hungary

01 May 2014 - 01 May 2014

International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety

Attendee

Budapest-Hungary

01 April 2014 - 01 April 2014

World Academy of Science, Engineering and Technology,International Conference on Environment, Agriculture and Food Sciences (ICEAFS)

Attendee

Lisbon-Portugal

01 April 2014 - 01 April 2014

World Academy of Science, Engineering and Technology

Attendee

Lisbon-Portugal

01 April 2014 - 01 April 2014

World academy of Science, Engineering and Technology

Attendee

Lisbon-Portugal

01 September 2013 - 01 September 2013

17. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

İstanbul-Turkey

01 June 2013 - 01 June 2013

FABA Fisheries and Aquatic Sciences

Attendee

Erzurum-Turkey

01 March 2013 - 01 March 2013

The First International Fisheries Symposium in Northern Cyprus

Attendee

Lefke-Cyprus (Kktc)

01 May 2012 - 01 May 2012

3. Gıda Güvenliği Kongresi

Attendee

İstanbul-Turkey

01 November 2011 - 01 November 2011

People to people Exchange between Japan and Turkey tied with Ocean

Attendee

Tokyo-Japan

01 October 2011 - 01 October 2011

4th International Conference on Food and Nutrition

Attendee

İstanbul-Turkey

01 October 2011 - 01 October 2011

3rd. SAFE Consortium International Congress on Food Safety

Attendee

İstanbul-Turkey

01 October 2011 - 01 October 2011

16. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

Antalya-Turkey

01 July 2011 - 01 July 2011

AB Pazarlama Standartlarının Uygulanması Yönünde Yerel Adımlar

Attendee

İstanbul-Turkey

01 May 2011 - 01 May 2011

6. Ataşehir Çocuk Bilim Şenliği

Attendee

İstanbul-Turkey

01 May 2011 - 01 May 2011

11th International Congress on Engineering and Food

Attendee

Athens-Greece

01 July 2009 - 01 July 2009

XV. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

Rize-Turkey

01 October 2008 - 01 October 2008

I. Ulusal Alabalık Sempozyumu

Attendee

Isparta-Turkey

01 September 2007 - 01 September 2007

XIV Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

Muğla-Turkey

01 May 2007 - 01 May 2007

Ulusal Su Günleri

Attendee

Antalya-Turkey

01 November 2004 - 01 November 2004

Deniz Bakteriyolojisi 2004

Attendee

İstanbul-Turkey

01 August 2002 - 01 August 2002

World Conference and Exhibition on Oilseed and Edible,Industrial, and Specialty Oils

Attendee

İstanbul-Turkey

01 October 2001 - 01 October 2001

I.Alg Teknolojisi Sempozyumu

Attendee

İzmir-Turkey

01 September 2000 - 01 September 2000

Authenticity of Species in Meat and Seafood Products

Attendee

Vigo-Spain

01 May 2000 - 01 May 2000

4th International Conference on Agro and Food Physics

Attendee

İstanbul-Turkey

01 April 2000 - 01 April 2000

EFAS 2000

Attendee

Muğla-Turkey

01 April 2000 - 01 April 2000

EFAS 2000

Attendee

Bodrum-Turkey

01 September 1999 - 01 September 1999

X. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

Adana-Turkey

01 September 1997 - 01 September 1997

IX. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

Isparta-Turkey

01 May 1992 - 01 May 1992

7 Mühendislik Haftası

Attendee

Isparta-Turkey

01 November 1991 - 01 November 1991

Eğitimin 10.Yılında Su Ürünleri Sempozyumu

Attendee

İzmir-Turkey

2009 - 2009

Short Term Research Scholar (Araştırma Bursu) : J-1

Official Institutions of Foreign Countries

Total Citations (WOS): 355

h-index (WOS): 13

January-2023

Assistant Professorship Appointment Committee

Sinop Üniversitesi, Dr Öğretim Üyesi Atama - Sinop Üniversitesi

December-2022

Associate Professor Exam

Doçentlik Sınav jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2022 - Adıyaman Üniversitesi

November-2022

Appointment to Academic Staff - Associate Professorship

Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Doçentlik Atama Jürisi - Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi

August-2022

Appointment to Academic Staff - Associate Professorship

T.C. Munzur Üniversitesi, Doçentlik Atama Jürisi - Munzur Üniversitesi

June-2022

Doctorate

Doktora Tez Danışmanı - İstanbul Üniversitesi

January-2022

Associate Professor Exam

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Eylül 2021 - Akdeniz Üniversitesi

October-2021

Appointment to Academic Staff-Professorship

T.C. Sinop Üniversitesi Rektörlüğü, Profesörlük Atama Jürisi - İstanbul Üniversitesi

August-2021

Associate Professor Exam

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Mayıs 2021. - Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi

June-2021

Associate Professor Exam

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ocak 2021 - Munzur Üniversitesi

June-2021

Associate Professor Exam

Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ocak 2021 - İskenderun Teknik Üniversitesi

December-2020

Doctorate

Sinop Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tez Savunması Asil Jüri - Sinop Üniversitesi

December-2018

Doctoral Examination

- T.C. İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü

July-2017

Doctorate

- İstanbul Üniversitesi

July-2016

Doctoral Examination

- T.C. Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü

May-2015

Doctoral Examination

- T.C. İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi

December-2014

Doctoral Examination

- T.C.İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi

June-2010

Post Graduate

- T.C. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü

July-2008

Post Graduate

- T.C. İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü

June-2002

Post Graduate

- T.C. İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü