Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 21
Tümü (21)
SCI-E, SSCI, AHCI (11)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (11)
Scopus (9)
TRDizin (10)
Diğer Yayınlar (2)

1. DETERMINATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY AND HEAVY METAL RESIDUAL LEVELS IN BOTTLED SPRING AND NATURAL MINE L WATERS

Akhan M., AKKAYA E., Ergun O., Hampikyan H., ÇOLAK H., BİNGÖL E. B.
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.30, ss.7189-7196, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

2. Devekuşu Eti Ve Özellikleri

BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.
AKADEMİK GIDA , cilt.10, ss.99-103, 2012 (Hakemli Dergi)

3. Effects of High-Oxygen Modified Atmosphere Packaging on the Microbiological Quality and Shelf Life of Tekirdag Kofte: A Turkish Type Meatball

Bingol E. B., Colak H., Cetin O., Kahraman T., Hampikyan H., Ergun O.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.11, sa.17, ss.3148-3155, 2012 (SCI-Expanded) identifier

4. Effects of modified atmosphere packaging (MAP) on the microbiological quality and shelf life of ostrich meat

Bingol E. B., Ergun O.
MEAT SCIENCE , cilt.88, sa.4, ss.774-785, 2011 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

5. The microbiological, serological and chemical qualities of mincemeat marketed in Istanbul

Cetin O., Bingol E. B., Colak H., Ergun O., Demir C.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.34, sa.4, ss.407-412, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

6. Effects of High Voltage Electrical Stimulation on Meat Quality of Beef Carcasses

Nazli B., Cetin O., Bingol E. B., Kahraman T., Ergun O.
JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.9, sa.3, ss.556-560, 2010 (SCI-Expanded) identifier identifier

7. Bazı Stabilizatör Maddelerin Yoğurdun Çeşitli kalite Kriterlerine Etkisi

SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., ERGÜN Ö.
Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , ss.26-35, 2009 (Hakemli Dergi)

8. Effects of Electrical Stunning and Electrical Stimulation on Kivircik Carcass Quality

Kahraman T., Ergun O.
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.15, sa.3, ss.461-464, 2009 (SCI-Expanded) identifier identifier

9. Detection of presence of cow's milk in sheep's cheeses by immunochromatography

Colak H., Aydin A., NAzlı B., Ergun O.
FOOD CONTROL , cilt.17, sa.11, ss.905-908, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

10. Comparison of a competitive ELISA with an HPLC method for the determination of aflatoxin M1 in Turkish White, Kasar and Tulum cheeses

Colak H., HAMPİKYAN H., ULUSOY B., Ergun O.
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.223, sa.6, ss.719-723, 2006 (SCI-Expanded) identifier identifier

11. Elektrik Stimülasyonunun Et Kalitesi Üzerine Etkileri

KAHRAMAN T., NAZLI B., ERGÜN Ö.
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.32, sa.2, ss.23-30, 2006 (Hakemli Dergi)

12. Dağlıç Irkı Koyunlara Uygulanan Elektrikle Bayıltma İşleminin Et Kalitesi Üzerine Etkileri

KAHRAMAN T., NAZLI B., ERGÜN Ö.
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.32, sa.2, ss.1-10, 2006 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

13. HAZIR KÖFTE VE BEYAZ PEYNİRLERDE STAPHYLOCOCCUS AUREUS VE STAFİLOKOKKAL ENTEROTOKSİNLERİN VARLIĞI

bostan k., ÇETİN Ö., Büyükünal S. K., ERGÜN Ö.
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.32, ss.31-39, 2006 (Hakemli Dergi)

14. A survey on heat-resistant moulds in heat treated milk, milk products and fruit juices

Aydin A., Ulusoy B., Ergun O.
ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.56, sa.3, ss.58-60, 2005 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

15. Study on benzimidazole anthelmintic residues in ruminant livers and kidneys by HPLC

Unvermis E., Colak H., Tumer I., Ergun O.
MEDYCYNA WETERYNARYJNA , cilt.61, sa.4, ss.398-400, 2005 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

16. İstanbul’da satışa sunulan içme sütü örneklerinde Aflatoksin M1 düzeyleri üzerine bir araştırma

bostan k., ÇETİN Ö., ERGÜN Ö., Büyükünal S. K.
Gıda ve yem bilimi - teknolojisi , cilt.7, ss.15-20, 2005 (Hakemli Dergi)

17. Determination of tetracyclin and streptomycin residues by means of ELISA in pasteurized and UHT-sterilized milk

Aksu H., Cetin O., Arun O., Ergun O.
MEDYCYNA WETERYNARYJNA , cilt.60, sa.11, ss.1171-1173, 2004 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

18. Uskumru Balıklarının (Scomber Scomber) Histamin Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma

AKSU H., ÇOLAK ÜZÜM H., Vural A., ERGÜN Ö.
Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi , cilt.6, sa.2, ss.21-25, 2004 (Hakemli Dergi)

19. Ülkemizde satılan bebek ve çocuk mamalarında gıda zehirlenmesine neden olan önemli bazı mikroorganizmaların varlığı üzerine araştırmalar

ERGÜN Ö., AKSU H., ÖZGEN ARUN Ö., ÇOLAK ÜZÜM H.
GIDA , cilt.27, sa.4, ss.253-257, 2002 (Hakemli Dergi)

20. Baharatta görülen mikrobiyolojik kontaminasyonlar

Üner Y., ÇETİN Ö., ERGÜN Ö.
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.26, ss.27-34, 2000 (Hakemli Dergi)

21. Hayvansal Kökenli Gıda Maddelerinde Penisillin Kalıntıları ve Getirdiği Riskler

ÇETİN Ö., ERGÜN Ö.
İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.26, ss.427-431, 2000 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 20

1. Yoğurt Üretiminde Stabilizatör Maddelerin Kullanılması ve Bu Maddelerin Yoğurdun Organoleptik ve Bazı Fiziksel Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri

SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., ERGÜN Ö.
2. Ulusal Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, ss.699, (Tam Metin Bildiri)

2. Effects of High Oxygen Modified Atmosphere Packaging on the Microbiological Quality and Shelf Life of Tekirdag Köfte- A Turkish Type Meatball

Hampikyan H., BİNGÖL E. B., ÇETİN Ö., Çolak H., KAHRAMAN T., ERGÜN Ö.
International Vetistanbul group congress 2015, Petersburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, ss.628, (Tam Metin Bildiri)

3. Effects of high-oxygen modified atmosphere packaging on the microbiological quality and shelf life of Tekirdag kofte - A Turkish type meatball

Hampikyan H., BİNGÖL E. B., ÇETİN Ö., ÇOLAK H., KAHRAMAN T., ERGÜN Ö.
International VetIstanbul Group Congress 2015, St.Petersburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, ss.628, (Tam Metin Bildiri)

4. Prevalance of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in Meat and Meat Products Consumed in İstanbul

BİNGÖL E. B., DÜMEN E., KAHRAMAN T., Akhan M., Issa G., ERGÜN Ö.
International VETistanbul Group Congress, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.94, (Tam Metin Bildiri)

5. Prevalence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in meat and meat products consumed in Istanbul

BİNGÖL E. B., DÜMEN E., KAHRAMAN T., Akhan M., İssa G., ERGÜN Ö.
International VETistanbul Gruop Congress, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.94, (Tam Metin Bildiri)

6. Prevalence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in Meat and Meat Products consumed in Turkey

BİNGÖL E. B., DÜMEN E., KAHRAMAN T., Akhan M., Issa G., ERGÜN Ö.
International Vetistanbul groups of congress 2014, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.94

7. Prevalence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 In meat and meat products consumed in Istanbul

ERGÜN Ö., DÜMEN E., BİNGÖL E. B., KAHRAMAN T.
8th Jointh Scientific Symposium of Veterinary Faculties of T.C. Istanbul University & Ludwig-Maximilians Universitat München, Münih, Almanya, 9 - 12 Nisan 2013, ss.31-32, (Tam Metin Bildiri)

8. Yüksek oksijen konsantrasyonlarıyla modifiye atmosfer paketlemenin Tekirdağ köftelerinin mikrobiyolojik kalitesi ve raf ömrü üzerine etkisi

BİNGÖL E. B., ÇOLAK ÜZÜM H., ÇETİN Ö., KAHRAMAN T., Hampikyan H., ERGÜN Ö.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, ss.449, (Tam Metin Bildiri)

9. Yüksek Oksijen Konsantrasyonlarıyla Modifiye Atmosfer Paketlemenin Tekirdağ Köftelerinin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi

BİNGÖL E. B., Çolak H., ÇETİN Ö., KAHRAMAN T., Hampikyan H., ERGÜN Ö.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, ss.88, (Özet Bildiri)

10. Yüksek Oksijen Konsantrasyonlarıyla Modifiye Atmosfer Paketlemenin Tekirdağ Köftelerinin Mikrobiyolojik Kalitesi Ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi

BİNGÖL E. B., ÇOLAK ÜZÜM H., ÇETİN Ö., KAHRAMAN T., HAMPİKYAN H., ERGÜN Ö.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.449, (Tam Metin Bildiri)

11. İstanbul'da tüketime sunulan UHT sütlerin hijyen kalitesi ve bileşenlerinin etiket bilgisine uygunluğu

Topçuoğlu S., Akkaya E., BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.
14th International Veterinary Medicine Students Scientific Research Congress, İstanbul, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2012, ss.74-75, (Tam Metin Bildiri)

12. Modifiye atmosfer paketlenmiş devekuşu etlerinin renk ve oksidatif kararlılığının raf ömrü üzerine etkisi

BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.
4. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, ss.243-252, (Tam Metin Bildiri)

13. Effects of Modified Atmosphere Packaging (MAP) on the Microbiological Quality and Shelf Life of Ostrich Meat

BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.
7th Jointh Scientific Symposium of Veterinary Faculties of the Ludwig-Maximilians Universitat München & T.C.Istanbul University, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Ekim 2010, ss.17

14. Effects of electrical stimulation and modified atmosphere packaging on the sensorial characteristics and shelf-life of Turkish type meatballs (Kofte)

BİNGÖL E. B., ÇETİN Ö., Nazlı B., ERGÜN Ö.
7th Jointh Scientific Symposium of Veterinary Faculties of the Ludwig-Maximilians Universitat München & T.C.Istanbul University, Türkiye, ss.44, (Tam Metin Bildiri)

15. Yüksek oksijen konsantrasyonlarıyla modifiye atmosfer paketlemenin Tekirdağ köftelerinin mikrobiyolojik kalitesi ve raf ömrü üzerine etkisi”.

BİNGÖL E. B., ÇOLAK ÜZÜM H., ÇETİN Ö., KAHRAMAN T., HAMPİKYAN H., ERGÜN Ö.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, ss.449-450, (Tam Metin Bildiri)

16. Effect of High Voltage Electrical Stimulation on Meat Quality of Beef Carcasses

NAZLI B., ERGÜN Ö., ÇETİN Ö., BİNGÖL E. B., KAHRAMAN T.
6th Joint Scientific Symposium of Veterinary Faculties of T.C. Istanbul University and Ludwig-Maximilians Universitat München, Türkiye, ss.79, (Özet Bildiri)

17. Effects of high voltage electrical stimulation on the quality of beef carcasses

Nazlı B., ERGÜN Ö., ÇETİN Ö., BİNGÖL E. B., KAHRAMAN T.
6th Jointh Scientific Symposium of Veterinary Faculties of T.C.Istanbul University & Ludwig-Maximilians Universitat München, Almanya, ss.79, (Tam Metin Bildiri)

18. The microbiological, serological and some chemical quality of mince meat marketed in Istanbul

BİNGÖL E. B., ÇETİN Ö., ERGÜN Ö.
The 15th Congress of Mediterranian Federation for Health and Production of Rumminants, Türkiye, ss.133, (Tam Metin Bildiri)

19. Effects of Electrical Stunning on Meat Quality of Daglıc Breed Lambs

KAHRAMAN T., NAZLI B., ERGÜN Ö.
The 5th Joint Scientific Symposium of Veterinary Faculties of the Ludwig-Maximilians Universitat München & T.C. Istanbul University, Türkiye, ss.48, (Özet Bildiri)

20. A survey on heat resistant moulds in drinking milk, milk products and fruit juices that applied heat treatment

AYDIN A., ULUSOY B. H., ERGÜN Ö.
Programme of the 4th Joint Scientific Symposium within the Framework of the Partnership between the Veterinary Faculties of TC Istanbul Universitesi and Ludwig-Maximillians Universität München, Münih, Almanya, 23 - 27 Haziran 2004, ss.14
Kitaplar 1

1. Tam porsiyon hijyen lütfen

ERGÜN Ö.
Yalın Yayıncılık, İstanbul, 2015
Metrikler

Yayın

42

Yayın (WoS)

11

Yayın (Scopus)

9

Atıf (WoS)

105

H-İndeks (WoS)

6

Atıf (Scopus)

111

H-İndeks (Scopus)

6

Proje

7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları